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Metabolismo Interno || Introducción
Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en el interior de organismo, capacitándolo para extraer energía del medio ambiente y utilizarla en la elaboración de proteínas, carbohidratos y grasas. Cada una de las reacciones no se realiza de maner aislada sino que proporciona sustrato para la siguiente, así funcionan las vías metabólicas. Además, algunas son de un único sentido, lo que conlleva, en ocasiones, dificultades para conseguir el producto final deseado. Las vías metabólicas pueden clasificarse en anabólicas o catabólicas.

Anabolismo. Es la síntesis de moléculas complejas a partir de otras más simples, como glucógeno, de glucosa, proteínas, de aminoácidos. La energía requerida procede de la hidrólisis de ATP. Vías anabólicas son: a) gluconeogénesis o síntesis de glucosa, b) glucogénesis o síntesis de glucógeno, c) lipogénesis o síntesis de ácidos grasos, d) síntesis de proteínas.

Catabolismo. Es la degradación de moléculas complejas ricas en energía, como son las proteínas, carbohidratos y grasas. La energía liberada es captada por ATP y almacenada para futuras reacciones anabólicas. Vías catabólicas son: a) glucolisis o degradación de la glucosa, b) glucogenolisis o fraccionamiento de glucógeno, c) lipolisis o fraccionamiento de ácidos grasos, d) proteolisis o fracionamiento de proteínas.

Los mecanismos de control de las vías metabólicas responden a la cantidad de sustratos, al propio producto final, a la intervención de algunas enzimas, o a las acciones hormonales. Las hormonas actúan incrementado o inhibiendo las actividades enzimáticas.

Consulta:
- BENYON S.: Lo Esencial en Metabolismo y Nutrición. Cursos “Crash” de Mosby.  Harcourt, Madrid, 1998
- BOWMAN B A, RUSELL RM.: Present Knowledge in Nutrition. (8ª ed),  ILSI, Washington, 2001
- BRODY T.: Nutritional Biochemistry. (2ª ed),  Academic Press, San Diego, 1999
- HICKS J J.: Bioquímica.  Mac Graw-Hill Interamericana, , 2000
- KING MM.: www. indstate.edu/thcme/mwking/home.html. ,
- TRESGUERRES JAF, AGUILAR E, DEVESA J, MORENO B.: Tratado de Endocrinología Básica y Clínica (2 vols).  Ed Síintesis, , 2000
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