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Nutricion y Enfermedades Metabólicas || Introducción
Entre los trastornos que pueden considerarse como enfermedades metabólicas, las originadas por errores innatos del metabolismo han recibido considerable interés en los últimos tiempos.

Los defectos congénitos del metabolismo dan lugar a una amplia gama de enfermedades, relativamente poco frecuentes, que se presentan como consecuencia de deficiencias hereditarias de determinadas proteínas con función enzimática, de transporte, estructural, receptor, etc.

Muchos enfermos afectos de trastornos congénitos del metabolismo pueden recibir tratamientos diversos de gran utilidad. En algunos casos el beneficio es relativamente insignificante, pero en muchos otros pueden lograrse resultados muy favorables. El fundamento de muchos tratamientos es básicamente nutricional.

Según Sanjurjo P y Aquino L (Nutrición y errores innatos del metabolismo, en : Diagnóstico y Tratamiento de las Enfermedades Metabólicas Hereditarias. Eds P Sanjurjo y A Baldellou, Ed Ergon, 2001), “la nutrición es el arma terapéutica más relevante para este tipo de patología, a la espera de la terapia génica, y que de una manera poética, estos verdaderos modelos biológicos, que son los errores innatos del metabolismo le devuelven el favor a la nutrición general, prestándole importantes conocimientos conseguidos tanto a través del empirismo como de la investigación del binomio nutrición/EIM”.

Consulta:
- FERNANDES J, SAUDUBRAY J M; VAN DEN BERGHE G (eds).: Inborn metabolic diseases. Diagnosis and treatment.  Ed Springer-Verlag, , 1996
- SANJURJO P. BALDELLOU A. (eds).: Diagnóstico y Tratamiento de las Enfermedades Metabólicas Hereditarias.  Ed Ergon, , 2001
- SCRIVER Ch R, BEAUDET A L, VALLE D, SLY W, CHILDS B, LINZLER KW, VOGERSTEIN B (eds).: The Metabolic and Molecular Bases of Inherited Diseases.  MC Grow-Hill, Inc, Nueva York, 2001
- SHILS: Nutrición Moderna en Salud y Enfermedad. 2 vol. (9ª ed),  Ed McGraw-Hill Interamericana, , 2002
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